How to Make Authentic Hanoi-Style Bun Dau Mam Tom (Rice Noodles with Fermented Shrimp Paste) with Traditional Pork Sausage

Giới thiệu

Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội. Điểm tạo nên linh hồn món ăn chính là giò chả chuẩn vị từ Ước Lễ.

Nguyên liệu

• Bún tươi

• Đậu phụ chiên

• Traditional Vietnamese pork sausage

• Chả cốm, chả quế

• Mắm tôm, chanh, ớt

• Rau sống

Cách làm

1. Đậu phụ cắt miếng, chiên vàng giòn

2. Giò chả cắt lát vừa ăn

3. Pha mắm tôm: đánh bông + chanh + đường

4. Bày ra mẹt: bún + đậu + giò chả + rau

Mẹo ngon

• Giò chả phải có độ dai tự nhiên, không bở

• Mắm tôm đánh sủi bọt sẽ thơm hơn