Mô tả
Chả mỡ Đức Bình – béo mà không ngấy
Chả mỡ là món chả quen của bánh mì, xôi, bánh cuốn Hà Nội. Ngon hay không nằm ở chỗ cân thịt với mỡ: nhiều mỡ quá thì ngấy, ít mỡ thì khô. Chả mỡ Đức Bình giữ phần mọc dai thịt, điểm những hạt mỡ phần trong, rán lên mặt vàng, ruột mềm mọng.
Làm từ gì
Theo tự công bố 08/DUBI/2026: thịt lợn 60%, mỡ phần, nước mắm, gia vị. Dinh dưỡng trong 100 g (Eurofins 12/2025): 314 kcal, đạm 16,08 g, chất béo 27,1 g.
Ăn chả mỡ thế nào cho ngon
Chả mỡ cần rán chín trước khi ăn: rán lửa vừa, trở đều đến khi vàng hai mặt và chín đều bên trong, rồi:
- kẹp bánh mì, ăn với xôi trắng, bánh cuốn, bún;
- thái miếng ăn cơm với nước mắm ớt.
Thông tin sản phẩm
- Gói 500 g – 118.800 đ (đã gồm VAT).
- Bảo quản: ngăn mát 0–4 °C 2 tháng; ngăn đông ≤ −18 °C 6 tháng.
- Kiểm nghiệm Eurofins: đạt vi sinh, âm tính hàn the.
Giao hàng và mua tại xưởng
- Nội thành Hà Nội: phí từ 30.000 đ tùy quận (Hoàng Mai, Hai Bà Trưng, Thanh Xuân 30.000 đ; xa nhất Đông Anh 80.000 đ), trả tiền khi nhận hàng (COD).
- TP.HCM: phí từ 20.000 đ tùy quận, thanh toán chuyển khoản khi đặt.
- Tỉnh khác: gửi nhà xe, nhân viên gọi báo cước khi xác nhận đơn.
- Mua trực tiếp tại xưởng: Số 45 ngách 111/230 Định Công Thượng, phường Định Công, Hà Nội.
- Cần tư vấn nhanh: gọi hoặc Zalo 0971 617 988.
Vì sao yên tâm với giò chả Đức Bình
- Xưởng sản xuất đạt chứng nhận ISO 22000:2018 (số VCA.2251.3A, cấp ngày 22/01/2026).
- 8 món dòng chính đã tự công bố sản phẩm năm 2026, kiểm nghiệm tại Eurofins: đạt chỉ tiêu Salmonella, E. coli (12/2025) và âm tính hàn the (đợt 01–02/2026).
- Nghề giò chả của gia đình bác Nguyễn Đức Bình, người làng Ước Lễ, làm giò từ năm 1982.
Hỏi đáp về chả mỡ
Chả mỡ khác chả lụa, giò lụa thế nào?
Giò lụa (chả lụa) gần như toàn thịt nạc, mịn và dai. Chả mỡ có thêm hạt mỡ phần nên béo, mềm hơn, hợp rán lên ăn nóng.
Chả mỡ mua về có phải rán không?
Có. Chả mỡ phải rán chín trước khi ăn. Rán lửa vừa, trở đều đến khi vàng hai mặt; không ăn sống.
Chả mỡ có hàn the, chất bảo quản không?
Không hàn the (Eurofins âm tính). Có chất bảo quản INS 202 trong danh mục được phép, như ghi trên bao bì.
Quán bánh mì, xôi lấy chả mỡ số lượng lớn được không?
Được. Xem trang giò chả sỉ cho quán ăn hoặc nhắn Zalo 0971 617 988 để nhận báo giá sỉ.
